Чито́сан — сложный углеводный (полисахарид), производный от хитина, основной компонент оболочек  крабов, креветок и моллюсков, а также встречается у насекомых и клеточной стенки грибов риши. Читозан принимается в качестве дополнения для помощи  потере веса  и снижения  артериального давления  и  уровня холестерина. Местное применение хитозана в таких продуктах, как повязки и гели, включает   заживление ран и воспаление десен. Однако, существуют неадекватные научные исследования, чтобы не только обеспечить эффективность читосана для большинства его видов применения.
 

Исследования показывают, что хитозан может обладать антиоксидантными, противовоспалительными, антимикробными и раневрачевными свойствами. Chitosan будет нерастворимым  волокном  и может уменьшить   уровни холестерола и помочь  потере веса  путем способствовать satety и уменьшить потребление еды. Некоторые исследования животных предполагают, что хитозан влияет на аппетит и кормление, а также снижает всасывание жира в  кишечнике, но научных исследований человека, чтобы подстегировать эти утверждения, нет. Читосан прилипает к мокрым тканям, останавливает кровотечение и способствует росту новых тканей при нанесении на раны.
 

Предлагаемые варианты использования хитосана включают:

• Высокий уровень холестерина в крови (гиперхолестеринемия)
• Потеря веса
• Высокое кровяное давление
• Хирургическое и другое заживление ран
• Воспаление десен (периодонтит)
• Болезнь Крона,  воспалительное состояние кишечника, получающее аутоиммунный иммунитет  
• Для снижения уровня холестерина,  повышения уровня гемоглобина  и улучшения аппетита,  сна  и здоровья пациентов , страдающих почечной недостаточностью , проходя  гемодиализ